Ürün Detayları
Honduras’ın Santa Rosa bölgesinden gelen bu SHG (Strictly High Grown) kahvesi, dengeli gövdesi ve canlı aromalarıyla öne çıkar. Yüksek rakımda yetiştiği için yoğun tat profili ve berrak asiditesiyle kahveseverlerin favorisi olmayı hak eder.Honduras Santa Rosa SHG, Orta Amerika'nın en yüksek rakımlı bölgelerinden biri olan Santa Rosa de Copán'da yetiştirilen özel bir Arabica kahvesidir. "SHG" (Strictly High Grown) sınıfı, bu kahvenin 1.200–1.600 metre arasında bir rakımda yetiştiğini ve bu yüksek irtifanın kahvenin asiditesini ve lezzet yoğunluğunu artırdığını gösterir.
Bu kahve, kakao, bal ve narenciye notalarıyla zenginleşmiş, orta seviyede asiditeye sahip ve dengeli bir gövdeye sahiptir. Yıkanmış (washed) işleme yöntemiyle işlenen çekirdekler, berrak ve temiz bir tat profili sunar.
Nasıl Demlenmeli?
Bu kahve farklı demleme yöntemleri ile mükemmel sonuçlar verir. İşte önerilen demleme teknikleri:
Öğütme: Orta-Ince. Su: 92-94°C. Demleme Süresi: 2:30 – 3:00 dk. Tat profili: Canlı asidite, dengeli gövde.
Öğütme: İnce. Doz: 18-19 g. Çekim: 25-30 sn. Tat profili: Karamelize şeker, kırmızı meyve ve yoğun gövde.
Öğütme: Kalın. Su: 93-94°C. Demleme Süresi: 4 dk. Tat profili: Daha gövdeli, kakao ve karamel notaları baskın.
Öğütme: Kalın. Oran: 1:10. Demleme Süresi: 12-16 saat. Tat profili: Yumuşak, tatlı, düşük asidite, kakao ve kırmızı meyve tonları.
Köken Hikayesi
Honduras, Orta Amerika’nın yükselen kahve üreticilerindendir. Santa Rosa bölgesi, mikroiklimi ve zengin volkanik topraklarıyla kahveye özel bir karakter katar. SHG sınıfındaki kahveler, yüksek rakım sayesinde daha yoğun tat profili geliştirir.
Yetiştiricilik: Kahve genellikle küçük aile çiftliklerinde üretilir. Geleneksel tarım yöntemleri, gölgede yetiştirme ve sürdürülebilirlik ön plandadır.
Coğrafya: Bölge: Santa Rosa de Copán, Honduras. Rakım: 1.200 – 1.600 m. İklim: Tropikal, yıl boyu yağışlı, gece/gündüz sıcaklık farkı yüksek.
İşlem: Yıkanmış (washed) yönteminde çekirdekler fermente edilerek meyve tabakasından ayrılır. Bu yöntem, kahvenin berrak, temiz ve canlı asiditeye sahip olmasını sağlar.
Müşteri Yorumları & Değerlendirme
Değerlendirmenizi Paylaşın
Müşteri Yorumları
Mükemmel Aroma ve Tat
Bu kahve gerçekten harika! French press ile demlediğimde çok zengin bir aroma alıyorum. Köken hikayesi de çok ilginç. Kesinlikle tekrar sipariş vereceğim.
Kaliteli Ürün
Espresso olarak çok güzel çıkıyor. Ambalajı da çok şık. Sadece fiyatı biraz yüksek gelebilir ama kalite için uygun.
Taze ve Lezzetli
Cold brew için aldım ve çok memnunum. Çok taze geldi, aroması harikulade. V60 ile de denedim, o da çok güzeldi. Teşekkürler Alanya Kahve!