Bu kahve farklı demleme yöntemleri ile mükemmel sonuçlar verir. İşte önerilen demleme teknikleri:
Öğütme: Orta. Su: 92-94°C. Demleme Süresi: 3-3:30 dk. Tat profili: Dengeli gövde, kakao ve fındık notaları öne çıkar.
Öğütme: İnce. Doz: 18-19 g. Çekim: 25-28 sn. Tat profili: Bitter çikolata, yoğun gövde ve kremamsı bir doku.
Öğütme: Kalın. Su: 93-94°C. Demleme Süresi: 4 dk. Tat profili: Daha gövdeli, baharat ve kavrulmuş kuruyemiş notaları.
Öğütme: Kalın. Oran: 1:10. Demleme Süresi: 12-16 saat. Tat profili: Yumuşak içim, düşük asidite, çikolata ve karamel aromaları.
Espresso Antiqua No:1, farklı bölgelerden seçilen kahve çekirdeklerinin harmanlanmasıyla oluşturulmuş, geleneksel espresso kültürünü yansıtan bir blendtir. Amaç, yoğun gövde ve dengeli aromalarla klasik espresso deneyimi sunmaktır.
Yetiştiricilik: Blend; Latin Amerika’da küçük aile çiftliklerinde yetiştirilen Arabica çekirdekleri ile Afrika kökenli aromatik çekirdeklerin birleşiminden oluşur. Az miktarda Robusta çekirdeği de harmana güç ve krema kazandırır.
Coğrafya: Kaynak Bölgeler: Brezilya, Kolombiya, Etiyopya ve Hindistan. Rakım: 1.000 – 1.600 m. İklim: Tropikal & subtropikal iklim koşulları.
İşlem: Blend yapısına uygun olarak hem yıkanmış hem de doğal işlenmiş çekirdekler kullanılır. Bu sayede gövde, aroma ve kremanın dengesi sağlanır.
Bu kahve gerçekten harika! French press ile demlediğimde çok zengin bir aroma alıyorum. Köken hikayesi de çok ilginç. Kesinlikle tekrar sipariş vereceğim.
Espresso olarak çok güzel çıkıyor. Ambalajı da çok şık. Sadece fiyatı biraz yüksek gelebilir ama kalite için uygun.
Cold brew için aldım ve çok memnunum. Çok taze geldi, aroması harikulade. V60 ile de denedim, o da çok güzeldi. Teşekkürler Alanya Kahve!